咖啡因上癮

我辛苦熬夜敲鍵盤賺的錢，百分之八十以上都花在吃，出版社好幾次問何時出美食書？

一直都很樂意與朋友分享美食資訊，然而，說實話可能會傷害到一家餐廳，甚至把一家餐廳寫倒（親身見識過實例）。

有時餐點差，是主廚休假，有時是食材出狀況，

有時服務差，是某服務人員態度不佳，是新進員工還不熟練，

一家餐廳要餐點好、服務好、食材好、環境好、氣氛好、酒單好，樣樣都好，還真不容易，

即便我自己很常光顧的愛店都有狀況不佳的時候，況且，餐廳無法規格化，每個人的感受不同，好不好吃很主觀，

覺得西堤牛排就很好吃的人大有人在，覺得教父牛排空有虛名的老饕也不少！誰是誰非？

我常看食記興沖沖地去訂位，吃完後覺得落差太大，難免懷疑推薦文是花錢買的，事實上大多數也是。

更多捨不得花學費，以為義大利麵就等於義大利菜的人大放厥詞，中央廚房出來的餐點就說有多好吃，

或是批評某某餐廳多貴，多搶錢，根本不明白食材的等級和費用。

我自己也寫過負面食記，PO上了又修，雖然說的是實話，還是擔心過於主觀，幾度想要刪除，因為，

就算那家餐廳有多差，還是有可能改進的一天！

我相信只要你指出哪裡不夠好，他們願意傾聽並改進的餐廳，都是未來的好餐廳，

只要用心，只要願意進步，只要能夠接受客人意見的餐廳，一定會愈來愈好。

我不希望我主觀批評的某篇文章，讓某個網友錯失了一家好餐廳，失去吃到美食的機會。

然而，就算那家餐廳有多好，還是有可能變糟的一天，

太多熱門餐廳或主廚因為生意太好，自大自滿，失去了初衷，水準降低，

而我不希望我曾經推薦的某篇文章，讓某個網友踩到地雷。

因此，鄭重宣布，不再寫帶著評論的食記了！

我有很多好餐廳可以分享，我會陸續把這些美食照和資訊PO上FB（http://www.facebook.com/garphiebaby）

如果你有興趣，我們私下交換意見。